À table ! / En famille

Paper Plane : so brunch, so bio !

Paper Plane. Déjà, le nom est joli et tout plein de poésie. Et quand on pousse la porte, on s’y sent de suite bien. L’ambiance y est cosy et chaleureuse, zen et sereine, mêlant le bois et la pierre. Situé au n°14 de la rue Gubernatis à Nice, ce restaurant a ouvert ses portes en novembre 2015.

A la tête de ce petit établissement Coralie et Ben, anciens propriétaires du coffee shop Le Goût Thé à Antibes (dont je vous ai parlé il y a peu sur le blog) et voyageurs au long cours. Hésitant entre un tour du monde et un nouveau projet sur Nice, ils ont finalement décidé de rester ici et d’ouvrir Paper Plane, « avion de papier », comme un clin d’œil à leurs voyages. L’idée ? Offrir une cuisine saine et gourmande, mais aussi végétarienne et végétalienne, faisant la part belle aux produits de saison et bio. Le dimanche, Paper Plane passe en mode brunch. Et quel brunch ! Un des meilleurs que je n’ai jamais dégusté.

Proposé à 21€ (avec option végétalienne sur demande), le complet (et bio je vous rappelle) propose une boisson chaude (thé, tisane, chocolat chaud…) et une boisson froide au choix (jus de pomme, jus d’orange…), une assiette sucrée (granola maison et yaourt de soja, tartine de pain bio, pancake, gâteau maison…) et une assiette salée (œuf à la coque, fromages du jour, velouté de légumes bio, cake salé maison…). Une véritable explosion de saveurs ! Mention spéciale pour le velouté de légumes et l’œuf à la coque… mes petites madeleines de Proust. On découvre et on retrouve des vraies saveurs. Et on se régale. En plus, Coralie et Ben ont eu la bonne idée de proposer une formule brunch pour enfant à 10€. What else ? Paper Plane c’est mon aller simple au pays des saveurs, une cuisine saine pour tous.

Paper plane / Whataboutnice

Paper plane / Whataboutnice

Paper plane / Whataboutnice

Plus d’infos : Paper Plane, 14 rue Gubernatis à Nice / Réservation conseillée au 04 93 62 13 05 / Brunch le dimanche à partir de 11h (21€ le brunch complet / Formule enfant à 10€). Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 15h30 / le samedi de 10h à 18h et le dimanche de 11h à 15h30 / http://paperplanenice.fr/ / Facebook

Anne Lombardo.

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