Il y a des adresses qu’on garde pour les grandes occasions, et d’autres qui deviennent vite des habitudes. Zenirō est un peu les deux. Entre le MAMAC et la place Garibaldi, ce japonais aux allures de cocon contemporain a tout pour devenir mon nouveau QG gourmand. Le mercredi 25 novembre, il nous donne même une excellente raison de réserver avec une soirée d’exception entièrement dédiée au Wagyu.
Juste à côté de la place Garibaldi – accessible facilement en tram – on pousse la porte du 64 boulevard Risso et le rythme ralentit tout de suite. Les lumières sont tamisées, les matières naturelles et les lignes épurées. Le décor, signé par le cabinet cannois Samy Chams, emprunte à l’esthétique nippone sa sérénité et y ajoute juste ce qu’il faut de modernité. On s’y sent bien. Parfait pour un dîner en tête-à-tête ou entre amis. Zenirō s’étend sur trois étages, et un rooftop doit même ouvrir à la fin de l’année. Au cœur du restaurant, la cuisine ouverte attire tous les regards. Les flammes du grill au charbon de bois dansent, les gestes sont précis. Ici, le dîner se regarde autant qu’il se savoure.
Une cuisine japonaise au parfum de Méditerranée
Aux commandes des cuisines, on trouve Ricardo Perez, 30 ans, un Madrilène qui a déjà fait le tour du monde des belles tables. Il est passé par plusieurs maisons Nobu, de Londres à Dubaï en passant par Santorin, puis par Tapasake au One&Only Portonovi au Monténégro, avant de poser ses valises à Nice en 2025. Son credo est de mettre les produits régionaux et de saison au service de la cuisine japonaise.
Résultat : on a envie de tout commander et de tout partager. Le toban de bœuf Angus nappé de teriyaki au poivre, le king crab au beurre yuzu, le poulpe grillé et sa sauce anticucho miso, ou encore une ratatouille aux algues japonaises, joli clin d’œil à notre terroir niçois. Pour une envie plus gourmande, le petit burger de Wagyu et les gyozas font l’affaire. Les amateurs de poisson cru, eux, pourront piocher dans la belle collection de nigiris, sashimis et autres rolls. On finit sur un dessert fait maison, accompagné d’un saké ou d’un cocktail signature. Mission accomplie.
L’Omakase, ou l’art de lâcher prise
Mais chez Zenirō, la vraie expérience, c’est l’Omakase. Le mot veut dire « je m’en remets à vous » en japonais. Pas de carte à éplucher ni de dilemme : on laisse le chef nous emmener où il veut, en cinq temps, pour 65 € par personne. Le menu change chaque mois : on a donc toujours une bonne excuse pour revenir. « C’est un menu idéal pour les clients qui souhaitent découvrir la cuisine japonaise et se laisser guider par le chef », explique Julie Boyer, la directrice du restaurant.
Save the date : la Wagyu Experience
Coup de cœur de la saison : la soirée Wagyu Experience mercredi 25 novembre. Ce soir-là, Zenirō ne sert qu’un seul menu, consacré au célèbre bœuf japonais, avec son persillé délicat et sa texture fondante. Le moment fort de la soirée est la présentation des pièces de Wagyu, découpées devant les convives selon le rituel japonais. C’est un vrai spectacle, avant que le chef ne les sublime au fil d’un dîner Omakase.On commence avec un cocktail de bienvenue et 3 pièces cocktails, puis vient un service en quatre temps. Le tout coûte 95 € par personne, hors boissons. Et comme la soirée se veut intime, c’est aussi l’occasion d’échanger avec le chef et son équipe.
Informations pratiques : Zenirō, 64 boulevard Risso, Nice (entre le MAMAC et la place Garibaldi), ouvert tous les soirs de 19h à 22h30 / Menu Omakase à 65 € par personne, hors boissons. Réservations : www.zenirorestaurants.com ou au 04 93 19 21 38
Wagyu Experience le mercredi 25 novembre 2026 : Menu Omakase à 95 € par personne, hors boissons (cocktail de bienvenue inclus)
Anne Lombardo.
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