Made in Nice

Choco Mon Amour va vous faire fondre

A quelques semaines de Pâques, je vous propose de découvrir la chocolaterie artisanale niçoise Choco Mon Amour, située sur les collines de Bellet. Née d’une rencontre entre deux passionnés – Sara, une ancienne professeur de Français, et Xenophon, un artisan pâtissier grecque venu se former en France – la chocolaterie a vu le jour en 2014.

Dans son atelier, Xenophon travaille uniquement du chocolat avec 72% de cacao. Il va aussi chercher des spécialités du monde entier, comme le chocolat fumé, ainsi que des assemblages pour créer une gamme de chocolats variée et gourmande. Mendiants, ganaches, tablettes, créations, pâtes à tartiner… la collection signée Choco Mon Amour séduira toutes les papilles, de l’amateur de chocolat noir intense au fan inconditionnel de chocolat blanc. Mais l’artisan chocolatier ne s’arrête pas là !

Choco Mon Amour va vous faire fondre © Whataboutnice.fr / 2023
Sara et Xenophon ont fondé la chocolaterie niçoise Choco Mon Amour © Whataboutnice.fr / 2023

Avec Sara, ils ont eu l’idée de créer des recettes uniques, à partir de saveurs locales pour des accords vraiment inattendus. Ainsi est né Chocovin de Bellet : des bonbons chocolatés élaborés avec quatre grands vins de l’appellation : le blanc du Château de Bellet, le rosé du Domaine de la Source, le rouge du Clos Saint-Vincent et la Branda du Domaine Saint-Jean-Bellet ! Et le résultat est aussi surprenant que délicieux ! Toujours soucieux de soutenir les producteurs locaux, ils ont aussi imaginé Choco Montagnard – des chocolats élaborés avec de la crème de marron d’Isola ou encore du miel de lavande de Caille – et Choco Rhum, avec du rhum local, le Tue Diable.

A noter, toute l’année, la chocolaterie niçoise propose des ateliers, d’une durée d’1 à 2 heure(s), ouverts à tous et sur différentes thématiques : fabrication de tablettes, de mendiants, de bonbons en chocolat ou encore de pièces chocolatées. Alors vous aussi vous allez fondre ?

Plus d’infos : Choco Mon Amour, 251 route de Canta Galet, 06200 Nice. Ouvert du lundi au samedi de 9 h à 18 h. www.chocomonamour.fr

Anne L.

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