Depuis quelques mois, une épicerie unique en son genre a ouvert ses portes dans le Vieux-Nice : le Chef Citron. Derrière ce joli nom, se cache Cyril, le fondateur de cette bocalerie artisanale. Ancien chef de cuisine, Cyril a en effet eu l’idée de mettre tout en bocal, comme le faisait sa grand-mère. Et c’est avec sa sœur Audrey, qui a aussi l’amour de la cuisine et des bons produits, qu’il a créé cette affaire familiale.
L’idée est de ne rien gaspiller et de savourer des recettes concoctées par le chef, sans colorant et sans conservateur. Des recettes qu’il met au point dans la cuisine attenante à l’épicerie en prenant soin de travailler avec des produits locaux et régionaux et en circuit court.
De l’entrée au dessert en passant par les plats cuisinés et l’apéro, tout ici est proposé et décliné en bocaux, petits et grands. Daube, ratatouille, blanquette, bœuf bourguignon, sauté de porc aux champignons mais aussi baba au rhum, caramel au beurre salé, crème aux œufs… il y en a pour tous les palais. Il change les recettes en fonction des saisons. Et il y a même des recettes un peu plus exotiques mises au point par Cyril. Un régal pour les papilles !
Enfin, les plus gourmands n’ont pas été oubliés avec les incontournables pâtes à tartiner.. qui se dégustent aussi à la cuillère, en un rien de temps !
Bon plan : Le Chef Citron propose aussi un service de consignes “Ramène ton bocal”. Bénéficiez de 5% de réduction en ramenant vos bocaux vides !
Infos pratiques : Le Chef Citron, 33 rue Pairolière, 06300 Nice. Accès : Tramway ligne 1, arrêt Cathédrale – Vieille Ville. Ouvert du lundi au dimanche de 10 h à 19 h. Rendez-vous sur www.lechefcitron.fr
Anne Lombardo.
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